복어의 취급에 대해

도쿄도 복어 취급 규제 조례에 대해

도쿄도 복어 취급 규제 조례 개정의 개요에 대해

◆ 복어 취급 자격에 대해

　복어로 인한 식중독을 방지하기 위해 각 도도부현에서는 복어 취급자의 자격이나 복어 조리 시설의 신고 등에 관한 규제가 마련되어 있습니다.
　도쿄도에서 ‘도쿄도 복어 취급 규제 조례’에 따라 영업 행위로 복어를 취급할 수 있는 것은 도쿄도의 복어조리사 면허를 보유한 사람이 복어 취급소로 인증을 받은 시설에서 취급하는 경우로 한정됩니다.

　　복어조리사 면허 및 시험 (Japanese)

　　복어 관계 신청 양식 (Japanese)

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