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ホーム調査・統計データ食中毒の発生状況過去10年間の施設別食中毒発生状況(平成24年から令和3年)

食中毒の発生状況
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食中毒発生状況(確定値) バックナンバー
過去10年間の病因物質別食中毒発生状況(平成24年から令和3年)
過去10年間の施設別食中毒発生状況(平成24年から令和3年)
過去10年間の月別食中毒発生状況(平成24年から令和3年)
昭和24年からの食中毒発生状況

過去10年間の施設別食中毒発生状況(平成24年から令和3年)
The occurrence of food poisoning by facilities in the past 10 years (From 2012 to 2021)

食中毒件数の推移
Trends in the number of food poisoning

原因施設
Facility causing the food poisoning
施設詳細
Details of the facility
平成24年
/2012
平成25年
/2013
平成26年
/2014
平成27年
/2015
平成28年
/2016
平成29年
/2017
平成30年
/2018
平成31年(令和
元年)
/2019
令和2年
/2020
 令和3年
/2021
飲食店
Restaurants
(小計)
subtotal
113 68 91 129 112 102 136 99 77 66
一般
Restaurant
96 53 77 110 98 86 105 87 55 52
すし屋
Sushi restaurant
10 10 7 7 6 10 26 10 16 10
仕出し屋
Caterer
4 2 5 5 3 4 3 1 3 2
弁当屋
Lunch box stores
1 1 1 4 1   2  
そうざい
Daily dish
  1
旅館・ホテル
Japanese inns / Hotel
1 2 1 1 1  
そば屋
Soba noodle shops
1 2  1  
自動車
Automotive
3     1
屋形船
Houseboat
1 1 1      
その他
Other restaurant
1 1    

集団給食
Mass feeding 
(小計)
subtotal
7 6 2 7 13 9 5 1 11 4
要許可営業
Necessary approval to conduct businesses
4 4 3 8 5 3 1 7 2
届出
Notification
3 2 2 4 5 4 2  3 2
届出対象外
 Not notifiable
                1  
製造業
Food manufacturer
1 1 1
販売業
Food sales businesses
3 4 2 4 7 18 6 8 5
複数許可業種
Multiple approval businesses
2  1 2  
家庭
Home
1 2 2 5 3 6 2 4 4
その他
Other
7 5 2 3 1 2 2  2  
不明
Unknown
11 4 6 4 1 9 17 8 11 3
合計
total
142 87 103 149 136 132 185  119 114 83
単位:件
Unit: Number of cases

食中毒患者数の推移
Trends in the number patients of food poisoning

原因施設
Facility causing the food poisoning
施設詳細
Details of the facility
平成24年
/2012
平成25年
/2013
平成26年
/2014
平成27年
/2015
平成28年
/2016
平成29年
/2017
平成30年
/2018
平成31年(令和
元年)
/2019
令和2年
/2020
 令和
3年
/2021
飲食店
Restaurants
(小計)
subtotal
1,702 1,011 1,009 1,808 1,778 1,037 1,573 691  3,023 354
一般
Restaurant
1.071 653 778 1,204 1,595 714 1,050 586 250 161
すし屋
Sushi restaurant
120 210 55 47 18 21 135 11 24  138
仕出し屋
Caterer
348 67 163 433 82 256 349 93 2,746  49
弁当屋
Lunch box stores
54 12 12 70 1  2  
そうざい
Daily dish
    1
旅館・ホテル
Japanese inns / Hotel
51 62 41 38 1    
そば屋
Soba noodle shops
1 7    1  
自動車
Automotive
55      5
屋形船
Houseboat
37 18 13      
その他
Other restaurant
72 5      
集団給食  (小計)
subtotal
183 258 57 273 493 1,373 142 76 286  238
要許可営業
Necessary approval to conduct businesses
107 96 116 383 180 67 76 155  149
届出
Notification notification
76 162 57 157 110 1,193 75  124  89
届出対象外
Not notifiable
                 7  
製造業
Food manufacturer
7    10  6
販売業
Food sales businesses
3 4 71 4 7 19  6  8  5
複数許可業種
Multiple approval businesses
16  39 11  
家庭
Home
6 4 23 7 3 6 2 6  4
その他
Other
162 45 15 59 26 199 153 43  
不明
Unknown
47 6 11 8 1 9 17 8 15  3
合計
total
2,103 1,324 1,096 2,258 2,309 2,628 1,917 865 3,359  610
単位:人
Unit: Number of people

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事業者の方  ・都民の方



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