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DVD「食の安全を考える 外国人従業員雇用時の注意点」
食品事業者のみなさまへ
現在、都内では、多くの外国人の方が飲食業に従事しています。このため、飲食業における自主的衛生管理を推進し食中毒等の発生を防止するためには、これら外国人の方に対して、伝わりやすい方法で食品衛生に関する情報を発信していくことが必要です。
従業員に対する衛生教育は営業者又は食品衛生責任者の役割ですが、多くの営業者等にとって、言葉やマナー、習慣が異なる外国人従業員に対する衛生教育の実施は簡単なことではありません。
このDVDでは、飲食業等の営業者向けに、外国人従業員を雇用する際の注意点や、文化や習慣の違いを踏まえた衛生指導方法等を解説しています。
DVD貸し出しのご案内
本DVDは都内の最寄の保健所にて、無料で貸し出ししています。
最寄の保健所（２３区・多摩地区（八王子市・町田市を除く。）・八王子市・町田市）DVDの内容（本編25分）
■Chapter1 食文化・食習慣■Chapter2 関係法令
■Chapter3 外国人従業員との接し方
■Chapter4 衛生教育
▼ お問い合わせ先
このページは東京都保健医療局 健康安全部 食品監視課が管理しています。