ＨＡＣＣＰ制度化に伴う東京都食品衛生自主管理認証制度の終了等について

　食品衛生法等の一部を改正する法律（平成30年法律第46号）により食品衛生法が改正され、すべての食品等事業者に「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」が求められます。

　この「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」の制度化に伴い、東京都食品衛生自主管理認証制度のあり方について検討を行い、自主的衛生管理を推進してきた本制度の役割は終了するとの結論に至りました。本制度終了の具体的なスケジュール及び「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」への対応等については以下のとおりです。

東京都食品衛生自主管理認証制度の終了スケジュール

①新規認証の終了時期

新規の認証は、令和３年５月31日をもって終了しました。

②認証の更新及び認証期間の終了時期

認証の満了日、更新の回数等によって、更新手続きの期限や認証の有効期間等が異なります。詳細については、下記の表をご参照ください。なお、認証期間は、最長の場合で令和７年３月31日までとなります。

対象施設	更新手続き期限	次回認証期間
令和３年５月31日までに満了日を迎える施設	満了日まで	（１回目の更新の場合）	満了日の翌日から3年間
令和３年５月31日までに満了日を迎える施設	満了日まで	（２回目以降の更新の場合）	満了日の翌日から令和７年３月31日まで
令和３年６月１日以降に満了日を迎える施設	令和３年５月31日まで	（１回目の更新の場合）	令和３年５月31日から令和６年５月30日まで
令和３年６月１日以降に満了日を迎える施設	令和３年５月31日まで	（２回目以降の更新の場合）	令和３年５月31日から令和７年３月31日まで

（特別認証ついてはこちら）

③その他

東京都のホームページでの認証取得施設の紹介や認証マークの運用は、令和７年３月31日をもって終了となります。（各認証取得施設は、認証の有効期間中、認証マークを使用することができます。）

「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」の制度化への対応

　「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」では、食品等事業者自らが、衛生管理計画及び必要に応じて手順書を作成し、その実施状況を記録、保存し、検証することが求められます。（令和２年６月１日施行、令和３年５月３１日経過措置終了）
　これを受け、東京都食品衛生自主管理認証制度では、「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」の制度化への対応として、認証申請時に、食品等事業者が作成した衛生管理計画を指定審査事業者に提出してもらうこととしました。（令和２年５月31日までに認証を取得した事業者又は新規の認証申請を行った事業者については、令和３年５月31日までに、衛生管理計画を指定審査事業者に提出することとしました。）
　なお、認証を取得するにあたっての認証基準に変更はありません。（認証基準）

自主的衛生管理段階的推進プログラムについて

東京都食品衛生自主管理認証制度を終了するに伴い、認証取得へ向けた段階的取組を評価するための本プログラムの運用は終了しました。

「HACCP制度化に伴う東京都食品衛生自主管理認証制度のあり方検討」について

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▼ お問い合わせ先

・事業者の方　　・都民の方

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