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食品衛生法違反者等の公表

食品衛生法違反者等の公表

 食品衛生法第63条の規定※1及び東京都ふぐの取扱い規制条例第19条の2の規定※2により、東京都が違反者に対し、不利益処分又は書面による行政指導を行った件について、以下のとおり公表します(特別区及び保健所設置市が行ったものは以下を参照ください)。
 なお、公表期間については、不利益処分を行った場合はその翌日から14日間を原則とします。書面による行政指導を行った場合は、原則としてその翌日から公表し、違反状態の改善後、14日経過するまでを公表期間とします。

※1食品衛生法第63条の規定
 厚生労働大臣及び都道府県知事は、食品衛生上の危害の発生を防止するため、この法律又はこの法律に基づく処分に違反した者の名称等を公表し、食品衛生上の危害の状況を明らかにするよう努めるものとする。

※2東京都ふぐの取扱い規制条例第19条の2の規定
 知事は、ふぐの毒による危害の発生を防止するため、この条例又はこの条例に基づく処分に違反した者の名称等を公表し、食品衛生上の危害の状況を明らかにすることができる。


1 飲食店営業施設等に対する不利益処分等

食品衛生法により、飲食店営業施設等に対し、東京都が行った不利益処分等についてお知らせします。

公表年月日 200527
業種等 飲食店営業
施設の名称及び
営業者氏名等
(施設の名称)
しゃぶあす
(営業者氏名)
淺野 飛鳥
施設所在地等 東京都三鷹市下連雀三丁目23番6号
エトワール三鷹第二B102
主な適用条項 食品衛生法第6条及び第50条第3項の規定に違反したため、同法第54条及び第55条を適用
不利益処分等を行った理由 食中毒
不利益処分等の内容 5月26日から5月30日まで営業停止及び取扱改善命令
備考 (5月26日現在の状況)
原因食品:5月17日(日)に調製した弁当
主なメニュー:弁当(だし巻き卵、ニンジンサラダ、ゆでスナップエンドウ、鶏肉(甘辛)、鶏肉(うす塩)、大根漬物、玄米入りごはん、貝のだし汁)、ホットケーキ、キウイ
病因物質:ウエルシュ菌
5月17日(日)から患者60名が腹痛、下痢等を発症



公表年月日 200515
業種等 飲食店営業
施設の名称及び
営業者氏名等
(施設の名称)
角上魚類 日野店
(営業者氏名)
角上魚類株式会社
法人番号 7110001031415
新潟県長岡市寺泊下荒町9772番地20
(代表取締役)
蜑コ 浩伸
施設所在地等 東京都日野市川辺堀之内271番地1
主な適用条項 食品衛生法第6条の規定に違反したため、同法第55条を適用
不利益処分等を行った理由 食中毒
不利益処分等の内容 営業停止命令(5月15日)
備考 (5月15日現在の状況)
原因施設:寿司の調理施設
原因食品:当該施設で調理し、販売したにぎり寿司
病因物質:アニサキス
5月10日から患者1名が腹痛(胃痛)等を発症



2 違反食品等に対する不利益処分等

食品衛生法により、違反食品等に対し、東京都が行った不利益処分等についてお知らせします。

・現在、お知らせする情報はありません。

【参考】食品の違反統計はこちら

3 東京都ふぐの取扱い規制条例による不利益処分等

東京都ふぐの取扱い規制条例により、ふぐ調理師等に対し、東京都が行った不利益処分等についてお知らせします。

・現在、お知らせする情報はありません。

特別区及び保健所設置市における「食品衛生法違反者等の公表」関連ページへのリンク

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