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HACCPの取組支援

 小規模な一般飲食店におけるHACCPの取組を支援するため、「食品衛生管理ファイル」を作成しました。
 このホームページからダウンロードできますのでご活用ください。
 また、事業者団体が作成した業種別手引書につきましては、厚生労働省ホームページをご覧ください。
 

食品衛生管理ファイル(衛生管理計画、記録表)


   衛生管理計画(PDF:2,288KB)    記録表(PDF:671KB)
                     記録表(2020年日付入り、Excel)
                     記録表(日付なし、Excel)

厚生労働省ホームページ(食品等事業者団体が作成した業種別手引書)

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028_00001.html


このページは東京都福祉保健局 健康安全部 食品監視課 監視計画担当が管理しています。



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