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平成26年度 食の安全調査隊 活動内容

 平成26年度食の安全調査隊では、「見たい知りたい守りたい!これが東京都の食品衛生」をテーマに企業の衛生管理や東京都の食品衛生などについて理解を深めました。
 また、平成27年2月20日の都民フォーラムにおいて、代表者2名による報告を行いました。


活動内容

(1) 第1回活動 (平成26年9月25日)

  • 講義「東京都の食品衛生について」
      説明:健康安全研究センター食品衛生監視員
  • 講義「食品の苦情からみる食品安全」
      講師:株式会社虎屋グループ品質管理部東京地区品質管理課課長   
  • グループ活動
      内容:苦情事例の検討

(2) 第2回活動(平成26年10月16日)

  • 講義「食物アレルギー」
      講師:東京都多摩立川保健所食品衛生監視員
  • 実験「洗浄方法によるアレルゲンの残存実験」
      講師:東京都多摩立川保健所食品衛生監視員
  • 日本マクドナルド株式会社見学

(3) 第3回活動 (平成26年11月20日)

  • 健康安全研究センター食品化学部残留物質研究科見学
  • おう吐物飛散・処理実験・手洗い実験
      講師:東京都多摩小平保健所食品衛生監視員
  • 寄生虫実験
      講師:東京都多摩府中保健所食品衛生監視員
                                

(4) 第4回活動 (平成27年1月19日)

  • 講義:食の安全に係る東京都の仕事
    1)都保健所
       講師:多摩府中保健所食品衛生監視員
    2)市場衛生検査所
       講師:市場衛生検査所食品衛生監視員
    3)芝浦食肉衛生検査所
       講師:芝浦食肉衛生検査所獣医師
    4)健康安全研究センター(広域監視)
       講師:健康安全研究センター食品衛生監視員
    5)健康安全研究センター(検査・研究)
       講師:健康安全研究センター研究員
    6)健康安全部食品監視課
       講師:健康安全部食品監視課食品衛生監視員
  • まとめ
     グループワーク

(5) 第25回食の安全都民フォーラム(平成27年2月20日)

  • 調査隊代表者が「食の安全調査隊」の活動を報告

このページは東京都保健医療局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当が管理しています。


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