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令和４年度(第１回)食の安全都民講座（オンライン配信）

開催趣旨

　東京都は、都民の皆様に食の安全に関してより深く知っていただくため「食の安全都民講座」を開催しています。
　震災や水害などの自然災害はいつ起こるかわかりません。令和４年度第1回の講座では、災害時の食中毒予防や非常時の栄養バランスについてわかりやすく解説し、いざというときに役立つ身近な材料を使った紙皿や手洗い器のつくり方をお伝えしました。
　なお、今回は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、オンライン配信により開催しました。 　

開催内容

配信内容

「知って備える。食にまつわる防災」

  • 第１部　「災害時の食中毒予防」
    講師　東京都福祉保健（現：保健医療）局　健康安全部　食品監視課　監視計画担当職員

  • 第2部　「非常食と栄養について」
    講師　一般社団法人　日本災害食学会　川尻　由美子　氏
    （その１）避難所の食事
    （その２）非常食から災害食へ
    （その３）普通の食品で備える

  • 第3部　「つくってみよう（紙皿・簡易手洗い器）」
    実演　健康安全研究センター職員

配信期間（動画、資料等公開期間）

令和４年７月１５日（金曜日）午後２時から令和４年９月３０日（金曜日）まで

アーカイブ配信

配信内容

  • 第１部　「災害時の食中毒予防」
    講師　東京都保健医療局　健康安全部　食品監視課　監視計画担当職員

  • 第2部　「非常食と栄養について」
    講師　一般社団法人　日本災害食学会　川尻　由美子　氏
    （その１）避難所の食事
    （その２）非常食から災害食へ
    （その３）普通の食品で備える

    配信期間（動画、資料等公開期間）

    令和5年8月24日（木曜日）から令和6年10月31日（木曜日）まで（※配信期間を再延長しました。）

    視聴方法

    次のサイトから動画を視聴できます。（東京都公式動画チャンネル）
  • 手話・字幕あり版
    「災害時の食中毒予防」(約13分)
    「非常食と栄養について」（その１）避難所の食事(約12分)
    「非常食と栄養について」（その２）非常食から災害食へ(約10分)
    「非常食と栄養について」（その３）普通の食品で備える(約17分)
    無料（※）でご覧いただけます。
    ※通信費を除きます。

    講演資料

    「災害時の食中毒予防」　（PDF　 4.4MB）
    「非常食と栄養について」　（PDF　 1.1MB）

    関連リンク

    　　　　　

    アンケート（受付：令和６年10月31日まで）

    　アンケートへのご協力をお願いいたします。３問のみの簡単なアンケートです。
    　

    このページは東京都保健医療局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当が管理しています。


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