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令和４年度食の安全都民フォーラム
東京都では、都民、事業者及び行政が、食の安全に関する情報を共有し、考える場として、毎年「食の安全都民フォーラム」を開催しています。
ＨＡＣＣＰ(ハサップ）による衛生管理が制度化されて１年半となりました。今回のフォーラムでは、消費者である都民の皆さんに、あらためてＨＡＣＣＰの仕組みや導入の背景、実際の取組例等をオンラインで配信しました。
テーマ |
| 今こそ！ＨＡＣＣＰ |
配信内容第１部 ＨＡＣＣＰってどんなもの？講演「ＨＡＣＣＰ導入から1年半が経過して」−暮らしの中のＨＡＣＣＰ おいしく、大事に、安全に― 講師 消費生活アドバイザー 戸部 依子 氏 第２部 ＨＡＣＣＰを覗いてみよう！講演「空の上の『食の安全』への取り組み 機内食ＨＡＣＣＰ」講師 ＪＡＬロイヤルケータリング株式会社 品質保証室 室長 北村 里依 氏 講演「街の飲食店でＨＡＣＣＰをすすめてみた」 講師 東京都食品衛生協会 食品衛生推進室 室長 村上 展通 氏 第３部 意見交換(パネルディスカッション）テーマ「ＨＡＣＣＰ導入のこれまでとこれから」講師の皆さまをパネリストにお迎えし、ＨＡＣＣＰについて、都民の皆様から頂いた質問内容を交えながら、意見交換を行いました。 ・パネリスト 戸部 依子 氏 北村 里依 氏 村上 展通 氏 ・コーディネーター 保健医療局健康安全部食品監視課 ＨＡＣＣＰ制度推進担当職員 |
配信期間及び講演資料公開期間 |
| 令和５年１月１７日（火曜日）から令和５年２月２８日（火曜日）まで |
【参考】関連するサイト |
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このページは東京都保健医療局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当が管理しています。