低栄養予防レシピ～野菜がメインの料理～

≪材料・分量（1人分）≫
チンゲン菜　　　1株（100グラム）
生しいたけ　　　1枚（15グラム）
ロースハム　　　2枚（30グラム）
油　　　　　　　小さじ1（4グラム）
こしょう　　　　少々
（水溶き片栗粉）
片栗粉　　　　　小さじ2分の1（1.5グラム）
水　　　　　　　小さじ2分の1（2.5グラム）
（合わせ調味料)
水　　　　　　　大さじ2弱（25ミリリットル）
中華スープの素　小さじ4分の1（1グラム）
酒　　　　　　　小さじ2分の1（2.5グラム）
塩　　　　　　　ひとつまみ（0.3グラム）
コーヒー用クリーム 7.5グラム
≪作り方≫
1　チンゲン菜は、縦4等分に切り、茎の硬い所に隠し包丁を入れて食べやすくする。
2　しいたけはそぎ切り、ハムはせん切りにする。
3　鍋に油を入れて熱し、チンゲン菜を炒め、熱湯を注いで茹でてザルにあげる。
4　鍋をきれいにして、水と合わせ調味料を入れ、チンゲン菜としいたけを加えて煮立て、ハムを入れてこしょうを振り、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
≪調理のワンポイント≫
　コーヒー用クリームは1個5ミリリットル入りでも美味しく作ることが出来ます。