低栄養予防レシピ～主食・ごはん～

≪材料・分量（1人分）≫
米　　　2分の1合（75グラム）
鶏もも肉　　　　　25グラム
なめ茸（びん詰）　15グラム
油揚げ　8分の1枚（5グラム）
三つ葉　　　 　　　 3グラム
だし汁　2分の1カップ（100ミリリットル）
醤油　　小さじ3分の2（4グラム）
酒　　　小さじ3分の2（3.3グラム）
≪作り方≫
1　米は炊く30分前に洗って、ザルに上げておく。
2　油揚げはせん切りに、鶏肉は小さく切る。三つ葉は刻んでおく。
3　炊飯器にだし汁、醤油と酒を入れて混ぜ合わせ、米、なめ茸、油揚げ、鶏肉を入れ混ぜて炊く。
4　炊き上がったら、器に盛り三つ葉を散らす。
≪調理のワンポイント≫
なめ茸の代わりに、味付けしてある他のキノコでも作ることが出来ます。

≪材料・分量（1人分）≫
ご飯　　　　　　　　　150グラム
さんまの蒲焼き(缶詰)　　50グラム
ほうれん草　　　　　　 35グラム
紅しょうが　　　　　少々（3グラム）
みりん　　　　大さじ1（16グラム）
しょう油　　　小さじ2分の1（3グラム）
もみ海苔　　　4分の1枚（0.5グラム）
≪作り方≫
1　ほうれん草を茹で、食べやすい長さに切る。
2　フライパンにみりんを入れて火にかけ、沸騰したらサンマの蒲焼きを汁ごと入れてさっと温める。
3　器にご飯を盛り、もみ海苔を散らし2のサンマの蒲焼きをのせる。
4　フライパンの残ったタレにしょう油を加え、ほうれん草をからめ3に盛り付ける。
5　残ったタレをかけ、紅しょうがをのせる。
≪調理のワンポイント≫
味の付いた魚の缶詰を利用すると簡単に出来ます。