コード2-1（なめらかでペースト状の料理）

≪材料・分量（2食分）≫
全粥　　　　　茶碗2杯（300グラム）
ゲル化剤　　　適量
≪作り方≫
1　炊き立ての全粥とゲル化剤をミキサーに入れ、1分以上撹拌する。
2　器に盛り付ける。

≪調理のワンポイント≫
　冷めたお粥にゲル化剤を混ぜるととろみがつきにくくなります。
　冷めている場合は、再加熱が必要です。

※使用するゲル化剤により、使用量が異なります。管理栄養士等に相談のうえ、御活用ください。

≪材料・分量（2食分）≫
鮭の塩焼き　　　　　　2切れ（100グラム）
湯または温かいだし汁　2分の1カップ（100ミリリットル）
ゲル化剤　　　　　　　適量

≪作り方≫
1　皮と骨を取り除いた焼き鮭と、湯またはだし汁をゲル化剤に入れ、滑らかになるまで撹拌する。
2　1にゲル化剤を加えて、再度よく撹拌し、盛り付ける。
≪調理のワンポイント≫
　鮭の皮を残し、盛り付け時に形を整えて皮をつけると見た目が良くなります。
　食べる時は、外す必要があります。

※使用するゲル化剤により、使用量が異なります。管理栄養士等に相談のうえ、御活用ください。

≪材料・分量（2食分）≫
ほうれん草（葉の部分）1束
湯またはだし汁　　　　2分の1カップ（100ミリリットル）
醤油　　　　　　　　　小さじ2（6グラム）
砂糖　　　　　　　　　小さじ1（3グラム）
ゲル化剤　　　　　　適量
≪作り方≫
1　ほうれん草の葉は、柔らかくなるまでゆでる。
2　ミキサーにゲル化剤以外の材料を入れて撹拌する。
3　2にゲル化剤を加えて、再度よく撹拌し、盛り付ける。

≪調理のワンポイント≫
　ほうれん草は、茎が入ると筋が残ってしまいます。
　葉と茎は分け、ほうれん草の葉の部分のみを使用しましょう。

※使用するゲル化剤により、使用量が異なります。管理栄養士等に相談のうえ、御活用ください。