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平成30年度食品衛生法違反食品一覧(試験検査分)

生鮮食品や加工食品4,305検体(検査件数47,061)について、生物学的及び理化学的検査を実施したところ、食品衛生法に違反した食品が1件ありました。
このことについては、製造所等を所管する関係自治体に原因調査及び指導を依頼し、違反食品の再発防止に努めました。

平成30年度食品衛生法違反食品一覧(試験検査分)

平成30年度食品衛生法違反食品一覧(試験検査分)
番号 違反条項 品名(分類) 国産/
輸入
違反内容
検査結果 基準
1 第11条第2項違反 釜揚げしらす
(魚介類加工品)
国産 過酸化水素を1キログラム当たり0.006グラム検出 過酸化水素は、釜揚げしらす及びしらす干しにあってはその1キログラムにつき0.005グラム以上残存しないように使用しなければならない

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