このページの先頭ですサイトメニューここから
このページの本文へ移動

本文ここから

平成29年度業務実績概要

 当所では、現場での監視指導と試験検査とを一元的に実施することにより、有害、不良な食品の排除に努めているほか、市場内営業者、関係団体を対象とした食品衛生教育、食品衛生情報誌の発行など普及啓発活動を通じて卸売市場における食品の安全確保に努めています。
 また、日常業務の中で、各種実態調査等のテーマを設定した調査研究にも取り組んでおり、今後の衛生指導業務などに活用しています。

表1 監視指導

対象業態 監視指導
件数
衛生教育 食中毒関連調査件数 苦情及び相談処理件数 表示違反
件数
回数 人数
2,822 168,465 218 7,037 41 460 254

表2 試験検査

生物学的検査 理化学的検査 備考
細菌検査 29,562 食品添加物 ※2 10,030 ※1 精度管理実施件数を含む

※2 保存料、着色料、酸化防止剤、リン酸、防かび剤等

※3 魚介類の魚網防汚剤や船底塗料に含まれる有機スズ化合物の検査

※4 放射性物質検査
 (項目:I-131、Cs-134、Cs-137)
麻痺性貝毒 36 残留農薬 11,817
ノロウイルス 188 動物用医薬品 316
その他 289 水銀 475
  PCB 144
TBTO・TPT ※3 120
重金属 84
硝酸・亜硝酸 100
放射性物質 ※4 90
下痢性貝毒 54
その他 41
小計 30,075 小計 23,271 合計  53,346

表3 違反品等の措置

品  目 検査品目数 不適内訳
食品衛生法違反 食品表示基準違反 指導基準等※1 市場衛生検査所指導基準※2
総数 不適 食品添加物使用基準 残留農薬
基準
その他
総数 4,692 348 1 0 2 0 2 343
魚介類 1,045 18 0 0 2 0 1 15
魚介類加工品 259 23 1 0 0 0 0 22
青果物及び加工品 440 5 0 0 0 0 0 5
卵及び卵加工品 164 0 0 0 0 0 0 0
その他 2,784 302 0 0 0 0 1 301

お問い合わせ

このページの担当は 市場衛生検査所 管理課 業務担当 です。

本文ここまで

ローカルナビゲーションここから

平成29年度業務実績概要

ローカルナビゲーションここまで

以下 奥付けです。