食中毒の発生について～ボランティア事業で提供された弁当による食中毒～
令和5年5月23日
福祉保健局
【探知】
令和5年5月15日（月曜日）午後1時30分、中野区役所職員から中野区保健所に、「5月14日(日曜日)にボランティア事業を利用した家族から連絡があり、4名中3名が下痢の症状を呈している。」旨、連絡があった。
【調査結果】
中野区保健所は、探知後直ちに食中毒と感染症の両面から調査を開始した。
患者はボランティア事業を利用した計16名で、5月14日（日曜日）午後2時30分から同月16日（火曜日）午前3時にかけて、下痢、腹痛等の症状を呈していた。
患者全員に共通する食事は、当該ボランティア事業で5月14日（日曜日）昼に提供されたチキンカレー弁当のみであった。
チキンカレー弁当は、ボランティア団体の関係者が当日調理し提供していた。
患者10名のふん便、調理従事者2名のふん便、残品3検体からウエルシュ菌を検出し、患者の症状がウエルシュ菌によるものと一致していた。
患者の喫食から発症までの時間に一峰性が見られた。
施設で感染症を疑う情報がないことを確認した。
【決定】
本日、中野区保健所は、以下の理由により、本件についてチキンカレー弁当を原因とするウエルシュ菌による食中毒と断定した。
患者に共通する食事は、5月14日（日曜日)に提供されたチキンカレー弁当以外になかった。
患者10名のふん便、調理従事者2名のふん便、残品3検体からウエルシュ菌を検出し、患者の症状がウエルシュ菌によるものと一致していた。
患者の喫食から発症までの時間に一峰性が見られた。
施設で感染症を疑う情報がないことを確認した。
患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
| 発症関係 （5月23日午前11時現在） |
発症日時 | 5月14日（日曜日）午後2時30分から 同月16日（火曜日）午前3時まで |
|---|---|---|
| 症状 | 下痢、腹痛等 | |
| 発症場所 | 自宅 | |
| 患者数 | 患者数16名 男：11名（1～42歳）、女：5名（5～42歳） |
|
| 入院患者数 | 0名 | |
| 診療医療機関数・受診者数 | 1か所1名（男1名、女0名） | |
| 原因食品 | チキンカレー弁当 | |
| 病因物質 | ウエルシュ菌 | |
| 喫食食品 | チキンカレー、ご飯、福神漬け、切り干し大根、小松菜の塩ゆで |
|---|---|
| 検査関係 （5月23日 午前11時時点） |
検査実施機関：東京都健康安全研究センター |
| 患者ふん便：細菌13検体（10検体ウエルシュ菌検出、1検体陰性、2検体検査中） ノロウイルス13検体（11検体陰性、2検体検査中） 従事者ふん便：細菌5検体（2検体ウエルシュ菌検出、2検体陰性、1検体検査中） ノロウイルス5検体（4検体陰性、1検体検査中） 食品（残品）：細菌4検体（2検体ウエルシュ菌検出、1検体ウエルシュ菌及び黄色ブドウ球菌検出、1検体陰性） |
| 発生件数 | 患者数 | 死亡者数 | |
|---|---|---|---|
| 本年1月1日～5月22日まで | 44件 | 342名 | 0名 |
| （昨年同期） | （45件） | （153名） | （0名） |
| 本年5月中（22日まで） | 3件 | 3名 | 0名 |
| （昨年同期） | （6件） | （13名） | （0名） |
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お問い合わせ
このページの担当は 東京都福祉保健局健康安全部食品監視課 03-5320-4405 です。
